Lisa

26.10.2009 / 7:56

Mini skutni kolački

Čas priprave približno: 9 hrs 0 min

Na kos približno: 600 kcal, beljakovine: 16g, maščobe: 43g, ogljikovi hidrati: 36g

Z amaretini in brusnicami

• 150 g dvojna mastna smetana (creme double)
• 2 kosa jajci
• 2 čajni žlički jedilnega škroba
• ½ kosi limonina lupina in sok
• 50 g sladkor
• 400 g skuta
• 250 g amaretini (italijanski madljevi makaroni)
• 100 g brusnični džem

Priprava

1 Velik pekač obložite s papirjem za peko. Nanj položite 6 desertnih obročkov (premera 10 cm). Amaretine naložite v vrečko za zamrzovanje in jih z valjarjem na drobno zdrobite. Drobtine razporedite po modelčkih. Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).

2 Skuto, sladkor in limonino lupino gladko razmešajte z električnim mešalnikom. Med stepanjem postopoma dodajte škrob, limonin sok, jajca in creme double, da nastane rahla krema. Kremo prelijte čez piškotne drobtine v modelčkih. Temperaturo v pečici naravnajte na 160 stopinj (ventilatorsko na 140) in kolačke pecite približno 25 minut. V odprti pečici jih pustite približno 30 minut, da se počasi ohladijo. Nato jih vzemite ven in popolnoma ohladite. Kolačke previdno ločite od obročkov in papirja ter jih čez noč shranite v hladilniku.

3 Brusnični džem zmešajte s 50 ml vode, segrejte in pokapajte po kolačkih. Kolačke po želji okrasite z zdrobljenimi amaretini.