Lisa

10.09.2009 / 10:34

slasten malinov kolač

S smetanovo kremo.

• 200 g moka
• 110 g sladkor
• 125 g maslo
• 1 ščepec sol
• 1 kos jajce
• 1 kos prašek za vanilijev puding
• 4 dl mleko
• 500 g kislih smetan
• 250 g maline
• 1 jedilna žlica sladkor v prahu

Priprava

1. Moko, sladkor, sol, kosmiče hladnega masla in jajce na hitro zgnetite v gladko testo. Testo zavijte v prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
2. Prašek za puding zmešajte s 100 ml mleka. Preostalo mleko s sladkorjem zavrite. Vmešajte puding in ga med mešanjem prevrite. Nato ga odstavite s štedilnika, posodo postavite v ledeno hladno vodo in puding med mešanjem ohladite. 
3. Pečico segrejte na 175 stopinj (ventilatorsko na 150). Krhko testo na hitro pregnetite in razvaljajte v obliki kroga (premera 32 cm). Položite ga na namaščen ali s papirjem za peko obložen pekač za torto (premera 26 cm). Testo z vilicami večkrat prebodite. 
4. Kislo smetano po žlicah vmešajte v ohlajen puding in kremo namažite na testo. Maline preberite, posujte po kolaču in narahlo potisnite v kremo. Kolač pecite v pečici 55 do 60 minut, nato ga vzemite ven in ohladite. Posujte ga s sladkorjem v prahu in postrezite.