Lisa

15.10.2009 / 8:39

Malinov kolač

S smetanovo kremo.

• 1 jajce
• 1 ščepec sol
• 125 g maslo
• 200 g moka
• 60 g sladkor

Priprava

Za kremo:

• 1 zavitek praška za vaniljev puding
• 400 ml mleka
• 50 g sladkorja
• 500 g kisle smetane
• 250 g malin (svežih ali zamrznjenih)
• 1 žlico sladkorja v prahu

Priprava:

1 Moko, sladkor, sol, kosmiče hladnega masla in jajce na hitro zgnetite v gladko testo. Testo zavijte v prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik za približno 30 minut.

2 Prašek za puding zmešajte s 100 ml mleka. Preostalo mleko s sladkorjem zavrite. Vmešajte puding in ga med mešanjem prevrite. Nato ga odstavite s štedilnika, posodo postavite v ledeno hladno vodo in puding med mešanjem ohladite.

3 Pečico segrejte na 175 stopinj (ventilatorsko na 150). Krhko testo na hitro pregnetite in razvaljajte v obliki kroga (premera 32 cm). Položite ga na namaščen ali s papirjem za peko obložen pekač za torto (premera 26 cm). Testo z vilicami večkrat prebodite.

4 Kislo smetano po žlicah vmešajte v ohlajen puding in kremo namažite na testo. Maline preberite, posujte po kolaču in narahlo potisnite v kremo. Kolač pecite v pečici 55 do 60 minut, nato ga vzemite ven in ohladite. Posujte ga s sladkorjem v prahu in postrezite.