23.06.2009 / 14:08
Skutna torta z jagodami
Čas priprave približno: 5 hrs 20 min
Na kos približno: 290 kcal, beljakovine: 13g, maščobe: 14g, ogljikovi hidrati: 28g
Z eno besedo – božanska.
- 2 jajci
- 100 g sladkor v prahu
- 50 g mehko maslo
- 125 g moka
- 1 čajna žlička pecilni prašek
Priprava
Za oblogo:
- 10 listov želatine, 100 ml mleka, 250 ml smetane, 800 g pasirane skute, 125 g sladkorja v prahu, sok in lupina neškropljene limone, 400 g jagod, 1 zavitek bistrega tortnega preliva, 100 g mandljevih lističev.
Priprava:
1. Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Rumenjake ločite od beljakov. Beljake čvrsto stepite. Rumenjake, sladkor v prahu in zmehčano maslo penasto stepite. Med stepanjem postopoma dodajte 5 žlic vode. V peno vmešajte moko s pecilnim praškom, nato pa še sneg. Pekač za torto (premera 26 cm) obložite s papirjem za peko in ga napolnite s testom. Testo pecite 20 minut, nato ga ohladite.
2. Želatino namočite. Mleko segrejte in v njem raztopite ožeto želatino. Smetano čvrsto stepite. Skuto zmešajte s sladkorjem v prahu, limonino lupino in sokom. V skuto najprej vmešajte mleko z želatino, nato še smetano.
3. Ohlajeno testo objemite s trtnim obročem. Premažite ga s skutno kremo in postavite v hladilnik za 4 ure. Jagode narežite na rezine in jih naložite na kremo. Tortni preliv pripravite po navodilu z embalaže, ga prelijte po jagodah in pustite, da se strdi. Tortni obroč odstranite in obod torte okrasite z mandlji.
vaš komentar: