Lisa

23.06.2009 / 10:39

Pica strahov za pogumne

Čas priprave približno: 20 min

Na osebo približno: 360 kcal, beljakovine: 30g, maščobe: 24g, ogljikovi hidrati: 5g

Že kar strašljiva, tale pica? Zato hitro po njej!

• 1 ščepec sladkor
• 1 ščepec sol
• 30 ml oljčno olje
• ½ kvas
• 500 g moka

Priprava

Za oblogo: 1 pločevinko pelatov (400 ml), 2 žlički suhega majarona, 1 žličko suhega timijana, sol, poper, 300 g naribanega sira za pico. Za obraz: kuhano šunko, črne olive, narezan čili, baziliko.

Priprava:

1. Moko presejte v skledo in v sredini naredite jamico. V jamico nadrobite kvas, mu prilijte 150 ml mlačne vode in premešajte. V skledo dodajte še
oljčno olje, 1 žličko soli in 1 ščepec sladkorja ter vse skupaj pregnetite v gladko, čvrsto testo.

2. Testo naj pokrito vzhaja na toplem, da se njegov volumen podvoji. Na pomokani delovni površini ga ponovno pregnetite.

3. Pečico segrejte na 200 stopinj (ventilatorsko na 180). Testo razdelite na 4 dele, namastite 4 pekače za pico premera približno 30 cm in jih potresite
z moko. Testo razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini v velikosti pekačev in ga položite vanje.

4. Pelate zmečkajte z vilico in po okusu začinite z majaronom, s timijanom, soljo in poprom. Mešanico premažite po testu.

5. Pice potresite s sirom in pecite od 15 do 20 minut.

6. Pice vzemite iz pečice ter iz šunke, oliv, narezanega čilija in lističev bazilike naredite obraz.

Priprava: približno 20 minut. Na osebo približno 360 kcal; B: 30 g, M: 24 g, OH: 5 g.