Lisa

15.04.2009 / 10:25

Hrana.

Čas priprave približno: 50 min

Na osebo približno: 890 kcal, beljakovine: 68g, maščobe: 59g, ogljikovi hidrati: 23g

Okusne Jagnječje zarebrnice v družbi z zelenjavo. Poskusite tudi vi

• 2 kosa jagnječje zarebrenice
• 1 ščepec sol
• 1 ščepec poper
• 5 jedilnih žlick olivno olje
• 500 g krompir
• 300 g zeleni stročji fižol
• 1 čajna žlička posušen šetraj
• 1 česen
• 250 g češnjevi paradižnik
• 1 jedilna žlica maslo
• 1 jedilna žlica sladkor
• 2 jedilni žlici sesekljan peteršilj
• ½ kosi limonina lupina

Priprava

1. 
   Pečico segrejte na 120 stopinj (ventilatorsko na 100). Zarebrnice solite, poprajte in na 2 žlicah olja opecite z vseh strani. Nato jih v pečici pecite približno 30 minut.
2. Krompir olupite, v osoljeni vodi kuhajte približno 20 minut in odlijte. Pripravite fižol, ga v osoljeni vodi kuhajte približno 10 minut in prav tako odlijte.
3. Zarebrnice zavijte v alu folijo in pustite počivati nekaj minut. Segrejte 1 žlico olja, dodajte fižol, nekoliko popražite in začinite s šetrajem. Vmešajte strt česen in začinite s soljo in poprom. Na kocu dodajte še paradižnik. V ponvi stopite maslo in sladkor, dodajte krompir in ga med mešanjem rahlo karamelizirajte.
4. Peteršilj zmešajte z 2 žicama olja, limonino lupino, soljo in poprom. Zarebrnice narežite na posamezne kotlete in jih ponudite s peteršiljevo omako, krompirjem in zelenjavo.